|
Diyet pasta
Artık formuna dikkat edenlerin, diyabet hastalarının ve
sağlığına özen gösterenlerin de yiyebileceği pastalar var. Bu pastalar hiç
şeker kullanılmadan yapılıyor ve enerji değerleri orijinal ürüne göre %30- 50
oranında azaltılmış.
Bu pastaları nasıl yaptıklarını bize LIGHTIES’in
diyetisyeni Huriye Nakilcioğlu Tümer anlattı.
Bu yola nasıl çıktık…
Pasta hepimizin severek ama aynı zamanda vicdan azabı
duyarak yediğimiz bir ürün. Diyetisyenler olarak zayıflama diyetlerinde
kısıtladığımız ilk ürünlerden biri. Üstelik diyabet hastalarının tüketmemesi
de gerekiyor. Ancak piyasada diyet ürün anlamında çok da fazla alternatif
yok. Lighties olarak neden düşük kalorili ve lezzetli pastalar yapmıyoruz
diye düşündük ve piyasadaki bu boşluğu doldurmak amacıyla bu işi yapmaya
karar verdik. Ürünlerimizi yaparken hem diyet yapanlar hem de diyabet
hastalarını düşündük. Bence sağlığına dikkat eden herkes bu ürünleri
tüketmeli; Çünkü aylar süren denemelerimizden sonra ürünlerimizi geliştirdik
ve lezzetten de ödün vermedik.
Şekersiz…
Şeker bildiğimiz gibi besleyici değeri olmayan basit
karbonhidrat ama pastanın da vazgeçilmezi. Bu pastalarda ise şeker hiç
kullanılmıyor yerine posa içeriği yüksek, aspartam içermeyen, prebiyotik
etkili tatlandırıcılar kullanılıyor. Böylece hem diyabetlilerin beslenme
programlarına alternatif oluşturuyor hem de boş kalori almamızı engelliyor.
Beyaz un yok…
Pastalarda, glisemik indeksi yüksek beyaz un yerine
çavdar, yulaf, kepek, mısır ve soya unları kullanılmaktadır. Böylece
ürünlerin posa içeriği artmakta ve glisemik indeksleri düşmektedir.
Posanın yüksek olması, mide ve barsak sağlığı açısından da
fayda sağlamaktadır.
Az yağlı…
Pastacılıkta kullanılan endüstriyel tipteki katı yağlar bu
pastalarda yer almamakta, onun yerine sıvıyağ veya kalorisi azaltılmış
yumuşak margarinler az miktarda kullanılmaktadır. Kurabiyelere ise yağ yerine
süt, yoğurt, peynir gibi maddelerle kıvam verilmektedir.
Katkısız… Doğal…
Hazırlanan marmelatlar, jöleler vb. ürünler katkı maddesi
kullanılmadan, mevsiminde bol bulunan taze meyveler ile doğal olarak
hazırlanmaktadır.
Kalori ve değişim listesi…
Yapılan tüm ürünlerin enerji ve besin öğesi değerleri
hesaplanmıştır. Diyet yapanlar veya diyabet hastaları yedikleri ürünün kaç
kalori olduğunu veya ne kadar karbonhidrat, posa vs. içerdiğini görebilirler.
Üstelik orijinalleriyle kıyaslanmış biçimde.
Kalori hesabı yapmaktan hoşlanmayanlar ise değişim
listesini kullanabilirler.
Hangi ürünler var…
Herhangi bir pastanede görebileceğiniz her tür pasta, kek,
kurabiye, börek, tuzlu kurabiyeler, sütlü tatlılar, tartöletler bu pastanede
de yer almaktadır.
Yeni projelerimiz…
Diyet ve diyabetik üründen sonra glutensiz ürünler de
hazırladık. Birkaç ay içerisinde gluten intoleransı yaşayan hastalar için de
ürünlerimiz vitrinimizde yer alacaktır.
Adres….
Bağdat cad. köşk sok. no:6/2 Şaşkınbakkal/ İstanbul
(midpoint cafe’nin karşı sokağı)
Sipariş tel: 0216 411 61 14
www.yemeksepeti.com
|
